Resep Alfajores Mudah untuk Memuaskan Selera Manis Anda

Resep alfajores klasik adalah hidangan yang lembut dan kaya rasa, diisi dengan dulce de leche yang manis. Hidangan ini sangat mudah untuk dibuat, dan membawa cita rasa Amerika Selatan langsung ke dapur Anda.

Bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana, namun menciptakan kombinasi rasa yang sangat menggugah selera. Menu ini sangat cocok sebagai camilan saat berkumpul bersama keluarga atau teman.

Pada kesempatan kali ini, kita akan menjelajahi cara membuat alfajores klasik ini dari awal hingga selesai. Siapkan peralatan yang diperlukan dan mari kita mulai memasak!

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan Penting untuk Alfajores

Langkah pertama adalah mengumpulkan semua bahan yang diperlukan. Anda akan membutuhkan dua cangkir tepung maizena dan satu cangkir tepung terigu biasa sebagai dasar adonan kue ini.

Selanjutnya, satu cangkir mentega tanpa garam yang sudah dilembutkan akan memberikan kelembutan pada kue. Jangan lupa juga untuk menyiapkan tiga kuning telur, yang akan memberikan rasa serta tekstur yang kaya pada alfajores.

Terakhir, Anda memerlukan bahan tambahan seperti gula, ekstrak vanili, dan baking powder. Semua bahan ini akan bersatu untuk menciptakan kue yang lembut dan lezat.

Langkah-Langkah Pembuatan Alfajores yang Harus Dikuasai

Setelah semua bahan siap, langkah pertama adalah mengaduk mentega dan gula dalam sebuah mangkuk besar. Lakukan ini hingga campurannya menjadi halus dan krem, karena tekstur adonan yang baik adalah kunci dari hasil akhir yang memuaskan.

Selanjutnya, tambahkan kuning telur satu per satu dan teruskan mengaduk dengan perlahan. Pastikan adonan tetap ringan dan tidak terlalu padat, lalu masukkan ekstrak vanili dan kulit lemon untuk memberikan sentuhan rasa segar.

Pindah ke mangkuk lain, campurkan tepung maizena, tepung terigu, dan baking powder. Perlahan-lahan, masukkan campuran kering ini ke dalam adonan basah hingga membentuk adonan yang lembut, tetapi tidak lengket.

Pentingnya Mendinginkan Adonan Sebelum Memanggang

Setelah adonan siap, bentuklah menjadi disk datar dan bungkus dalam plastik. Simpan di dalam kulkas selama sekitar 30 menit agar adonan lebih mudah dibentuk dan tidak menyebar saat dipanggang.

Saat adonan didinginkan, Anda bisa memanaskan oven pada suhu 170°C. Persiapkan juga tempat kerja Anda dengan sedikit taburan tepung agar adonan mudah digiling tanpa lengket.

Setelah itu, giling adonan hingga ketebalan yang merata dan gunakan pemotong kue untuk membentuk lingkaran. Letakkan setiap kue di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti agar tidak lengket.

Tips Memanggang dan Menghias Alfajores dengan Menarik

Ketika memanggang, perhatikan waktu agar alfajores tidak menjadi coklat. Panggang selama 8–10 menit hingga terlihat pucat dan kering di atasnya, kemudian biarkan dingin sepenuhnya karena kue ini sangat rapuh saat hangat.

Setelah kue dingin, oleskan dulce de leche di atas satu kue dan letakkan kue lainnya di atasnya. Pastikan untuk menekan sedikit agar isian merata di antara kedua kue.

Untuk sentuhan akhir, taburkan gula bubuk di atas alfajores. Ini tidak hanya menambah keindahan, tetapi juga memberikan kontras manis yang sempurna pada hidangan ini.