Resep Ayam Goreng Buttermilk dan 8 Ide Saus Celup Lezat

Resep ayam goreng buttermilk ini pasti akan disukai karena dagingnya lembut, juicy, penuh rasa, dan tetap sangat mudah untuk dibuat di rumah. Dengan langkah-langkah yang simpel dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa menciptakan hidangan yang memuaskan dan lezat.

Ayam goreng adalah salah satu hidangan klasik yang sering dijumpai di berbagai kesempatan. Kombinasi rasa yang kaya dari bumbu buttermilk memberikan kedalaman rasa yang menggugah selera.

Dalam resep ini, ayam direndam dalam campuran buttermilk yang tidak hanya memperkaya cita rasa, tetapi juga membuat dagingnya lebih empuk. Mari kita eksplorasi lebih lanjut mengenai bahan dan langkah-langkah pembuatannya.

Menyiapkan Bahan dan Marinate Ayam

Langkah pertama dalam membuat ayam goreng buttermilk adalah memilih potongan ayam yang diinginkan. Anda bisa menggunakan paha, sayap, atau bagian dada sesuai selera.

Setelah memilih ayam, siapkan buttermilk yang dicampur dengan berbagai bumbu seperti garam, lada hitam, dan paprika. Pastikan semua bumbu tercampur rata dalam buttermilk agar rasa meresap sempurna ke daging ayam.

Rendam potongan ayam dalam campuran buttermilk selama minimal 4 jam, atau lebih baik lagi jika semalaman. Proses merendam ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur ayam yang lebih lembut dan rasa yang lebih dalam.

Mempersiapkan Adonan Tepung untuk Ayam

Setelah ayam direndam, saatnya menyiapkan adonan tepung untuk melapisi ayam. Campurkan tepung terigu dengan baking powder, garam, dan bumbu lainnya dalam wadah terpisah.

Penggunaan baking powder dalam adonan akan membantu memberi tambahan khrispi pada ayam ketika digoreng. Pastikan semua bahan tercampur rata agar lapisan tepung bisa melapisi ayam secara merata saat digoreng.

Setelah adonan siap, ambil satu potong ayam dari buttermilk dan biarkan kelebihan cairan menetes. Lapisan tipis buttermilk akan membantu tepung lebih mudah menempel pada ayam.

Proses Menggoreng Ayam yang Sempurna

Panaskan minyak dalam wajan atau panci yang dalam, pastikan minyak cukup panas tetapi tidak sampai berasap. Uji suhu minyak dengan menambahkan sedikit adonan tepung; jika berbuih, minyak sudah siap digunakan.

Masukkan potongan ayam ke dalam minyak panas dengan hati-hati, jangan terlalu banyak agar suhu minyak tidak turun. Penggorengan yang baik akan membuat ayam matang merata dan menghasilkan lapisan kulit yang renyah.

Goreng ayam hingga berwarna coklat keemasan, biasanya membutuhkan waktu sekitar 12 hingga 15 menit tergantung ukuran potongan ayam. Selalu periksa dengan memutar ayam agar matang sempurna di semua sisi.

Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan di atas rak kawat atau serbet kertas. Proses istirahat ini penting untuk mempertahankan kerenyahan kulit sambil menjaga daging tetap juicy dan lezat saat disajikan.

Kini Anda dapat menyajikan ayam goreng buttermilk ini sebagai hidangan utama dalam berbagai kesempatan. Kombinasi rasa dan tekstur yang dihasilkan pasti akan memukau semua yang mencobanya.