Resep Kue Jari Tradisional dan Versi Vegetarian Bebas Gluten

Resep lady fingers tanpa gluten dan vegan ini dibuat tanpa telur, susu, atau tepung gandum. Meskipun memiliki tekstur yang berbeda, kue ini tetap cocok untuk berbagai hidangan penutup dan lapisan. Sangat ideal bagi mereka yang memiliki kebutuhan diet tetapi ingin menikmati kue buatan sendiri.

Dalam dunia kuliner, banyak yang mencari opsi yang dapat memenuhi preferensi diet mereka. Resep ini memungkinkan pencinta kue untuk tetap menikmati camilan lezat meski menghindari bahan-bahan tradisional.

Dari kue ulang tahun hingga tiramisu, lady fingers menjadi bahan penting dalam banyak hidangan. Dengan resep ini, semua orang bisa terlibat dalam membuat kreasi manis di dapur.

Persiapan dan Daftar Bahan yang Diperlukan untuk Pembuatan

Sebelum mulai membuat lady fingers, persiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan yang akan membantu dalam proses pembuatan kue ini.

Anda membutuhkan 120 gram campuran tepung bebas gluten untuk memberikan dasar pada kue. Kombinasi bahan lainnya seperti tepung jagung juga akan memberikan tekstur yang lebih halus.

Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan: 80 gram gula, satu sendok teh baking powder, dan sedikit garam. Setiap bahan memiliki peran untuk menciptakan keseimbangan rasa dan tekstur yang sempurna.

Selain itu, 150 ml susu nabati dan 60 ml minyak sayur akan memberikan kelembapan dan kekenyalan. Sedangkan satu sendok teh ekstrak vanila akan menambah aroma dan rasa yang lebih kaya pada adonan.

Langkah-Langkah Pembuatan Lady Fingers yang Sederhana

Langkah pertama adalah memanaskan oven pada suhu 180°C dan menyiapkan loyang dengan kertas roti. Ini penting agar kue tidak lengket dan mencapai tingkat kematangan yang merata.

Dalam mangkuk besar, campurkan campuran tepung bebas gluten, tepung jagung, baking powder, garam, dan gula. Pastikan semua bahan dicampur rata agar konsistensinya sempurna saat dipanggang.

Selanjutnya, dalam mangkuk terpisah, campurkan susu nabati, minyak, dan ekstrak vanila. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan cairan terlihat halus.

Ini adalah saatnya untuk menggabungkan dua campuran tersebut. Tuang campuran cair ke dalam bahan kering dan aduk perlahan hingga terbentuk adonan yang kental namun halus.

Teknik Memanggang dan Menyajikan Lady Fingers yang Menarik

Setelah adonan jadi, biarkan selama lima menit agar lebih mudah ketika dimasukkan ke dalam piping bag. Teknik ini membantu menciptakan bentuk yang lebih rapi saat di pipakan ke loyang.

Masukkan adonan ke dalam piping bag dan buat garis-garis tipis di atas loyang. Usahakan ukuran setiap garis seragam agar semua lady fingers matang secara bersamaan.

Taburi permukaan kue dengan gula bubuk agar menciptakan kerak yang ringan. Langkah ini juga memberi tampilan lebih menarik pada kue.

Panggang dalam oven selama 14 hingga 16 menit. Setelah matang, lady fingers harus terasa kering di permukaan dan sedikit kenyal saat disentuh.

Terakhir, biarkan mereka dingin sepenuhnya sebelum memindahkannya. Proses ini sangat penting untuk memastikan kue tetap berbentuk dan tidak hancur.