Cara Memasak Steak di Oven dengan Benar Panduan Lengkap

Metode memanggang merupakan salah satu cara terbaik serta termudah untuk memasak steak. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara memasak steak di dalam oven dengan benar, sehingga Anda bisa menikmati steak yang paling juicy dan lembut di rumah.

Percaya atau tidak, banyak orang tidak tahu bahwa memasak steak di dalam oven bisa memberi hasil yang lebih baik dibandingkan metode lainnya. Dengan sedikit persiapan dan teknik yang tepat, Anda juga dapat memasak steak layaknya koki profesional.

Persiapan yang baik adalah kunci untuk mendapatkan steak yang sempurna. Dalam panduan ini, kami akan memandu Anda langkah demi langkah agar steak yang dihasilkan sesuai dengan harapan Anda.

Persiapan Alat dan Bahan yang Dibutuhkan untuk Memasak Steak

Sebelum memulai proses memasak, ada beberapa bahan dan peralatan yang diperlukan. Untuk memasak steak yang enak, pastikan Anda memiliki steak pilihan seperti ribeye, sirloin, atau filet mignon.

Selain itu, Anda juga membutuhkan garam, lada, minyak zaitun atau mentega. Sebuah wajan yang aman digunakan di dalam oven, seperti wajan besi cor, sangat dianjurkan untuk menghasilkan hasil yang maksimal.

Jangan lupa siapkan termometer daging dan aluminium foil untuk membantu proses memasak lebih efektif. Dengan semua alat ini siap, Anda akan lebih mudah mengikuti setiap langkah dalam memasak steak.

Langkah Awal: Memanaskan Oven dengan Suhu yang Tepat

Langkah pertama dalam memasak steak adalah memanaskan oven. Atur suhu oven Anda pada 232°C (450°F) agar steak bisa matang dengan baik.

Jika Anda menggunakan oven konveksi, suhu 218°C (425°F) juga bisa menjadi pilihan. Memastikan oven berada pada suhu yang tepat sangat penting untuk memperoleh steak yang lezat dan juicy.

Memanaskan oven terlebih dahulu memungkinkan steak untuk mendapatkan yang terbaik dari metode memasak ini. Proses pemanasan yang baik akan membantu steak matang merata.

Persiapan Steak untuk Mendapatkan Rasa yang Optimal

Sebelum steak dimasukkan ke dalam wajan, penting untuk menyiapkannya dengan baik. Pertama, gunakan handuk kertas untuk mengeringkan steak, langkah ini akan membantu steak sear dengan baik.

Selanjutnya, bumbui kedua sisi steak secara merata dengan garam dan lada. Anda juga bisa menambahkan sedikit minyak zaitun atau mentega leleh untuk meningkatkan cita rasa.

Persiapan ini sangat berpengaruh pada rasa akhir steak. Dengan bumbu yang tepat, steak akan lebih menggugah selera saat disajikan.

Proses Menyegarkan Rasa Steak dengan Metode Searing

Sekarang saatnya untuk melakukan searing steak di atas kompor. Panaskan wajan di atas api besar selama sekitar 2 menit sebelum menempatkan steak di dalamnya.

Letakkan steak di atas wajan dan sear setiap sisi selama 1-2 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Proses ini akan menambah tekstur dan rasa yang khas pada steak.

Pastikan untuk tidak menggeser steak terlalu sering agar mendapatkan hasil kerak yang sempurna. Searing akan membantu mengunci rasa dan kelembapan di dalam steak.

Pindahkan Steak ke Oven untuk Mematangkan Lebih Lanjut

Setelah kedua sisi steak telah sear, langkah selanjutnya adalah memindahkan wajan ke dalam oven yang telah dipanaskan. Ini adalah tahap di mana steak akan memasak lebih lanjut hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.

Penting untuk memperhatikan waktu memasak agar steak tidak terlalu matang. Anda bisa memeriksa kematangan steak sesuai dengan preferensi Anda, apakah itu rare, medium, atau well-done.

Memindahkan wajan secara hati-hati adalah kunci untuk menghindari cedera. Dengan teknik ini, Anda bisa mendapatkan steak yang sempurna dengan cara yang lebih aman.

Pentingnya Memeriksa Suhu Internal Steak

Setelah steak berada dalam oven, mari kita fokus pada pengecekan suhu internal. Gunakan termometer daging untuk memastikan steak telah mencapai suhu yang tepat untuk tingkat kematangan yang diinginkan.

Mengetahui suhu internal steak sangat penting agar Anda dapat menikmatinya dengan baik. Steak yang kurang matang atau terlalu matang bisa menghasilkan pengalaman makan yang berbeda.

Dengan mengecek suhu, Anda bisa yakin steak yang dihasilkan adalah sesuai dengan cita rasa yang Anda inginkan. Proses pemasakan menjadi lebih terukur dan akurat.

Langkah Terakhir: Membiarkan Steak Istirahat Sebelum Disajikan

Setelah selesai memasak, penting untuk membiarkan steak beristirahat. Keluarkan steak dari oven dan tutup dengan aluminium foil agar bisa terjaga temperaturnya.

Diamkan selama 5-10 menit sebelum dipotong. Ini adalah waktu yang diperlukan agar jus steak bisa menyebar merata dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.

Proses ini juga membantu meningkatkan cita rasa steak saat disajikan. Dengan cara ini, Anda akan mendapatkan steak yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.