Cara Memasak Ubi Jalar: 6 Metode Memasak yang Mudah

Daftar isi:
Memasak ubi jalar dengan cara digoreng memberikan lapisan luar yang renyah dengan bagian dalam yang lembut. Metode ini sangat cocok untuk membuat kentang goreng atau keripik ubi jalar yang lezat.
Ubi jalar goreng sangat enak dijadikan sebagai camilan atau hidangan pendamping yang bisa dinikmati dengan saus celup. Proses memasaknya tidak terlalu rumit dan hasilnya pasti memuaskan!
Berikut adalah langkah-langkah yang dapat diikuti untuk membuat ubi jalar goreng yang sempurna. Dengan sedikit perhatian pada detail, Anda bisa mendapatkan paduan rasa yang nikmat dan tekstur yang tepat.
Cara Menyiapkan Ubi Jalar yang Tepat untuk Digoreng
Mulailah dengan mencuci ubi jalar di bawah air dingin hingga bersih untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Kuliti ubi jalar dengan menggunakan pengupas sayuran untuk mempersiapkan tahap berikutnya.
Potong ubi jalar menjadi strip panjang tipis, menyerupai kentang goreng, dengan ketebalan sekitar 1/2 inci. Alternatifnya, Anda bisa memotongnya menjadi irisan bundar jika ingin membuat keripik yang menarik.
Penting untuk menjaga ukuran potongan seragam agar semua bagian matang secara merata saat digoreng. Ukuran yang konsisten juga membantu dalam mendapatkan hasil akhir yang lebih baik.
Pentingnya Merendam Ubi Jalar Sebelum Digoreng
Setelah dipotong, rendam potongan ubi jalar dalam semangkuk air dingin selama sekitar 30 menit. Proses ini berfungsi untuk menghilangkan kelebihan pati, sehingga ubi jalar menjadi lebih renyah saat digoreng.
Setelah rendam, tiriskan airnya dan keringkan potongan ubi jalar dengan menggunakan tisu dapur. Memastikan potongan kering adalah kunci agar minyak bisa lebih panas dan mendapatkan efek goreng yang sempurna.
Minyak yang terlalu banyak air bisa menyebabkan splatter dan membuat gorengan jadi basah. Oleh karena itu, pastikan untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin sebelum menggoreng.
Teknik Menggoreng Ubi Jalar yang Benar
Panas minyak yang ideal untuk menggoreng adalah sekitar 350°F (175°C), dan pastikan untuk menggunakan termometer masak untuk memeriksa suhu. Minyak yang cukup panas akan memberikan hasil gorengan yang renyah di bagian luar dan lembut di dalam.
Tambahkan potongan ubi jalar ke dalam minyak panas dengan hati-hati, lakukan ini dalam kelompok kecil untuk menghindari penurunan suhu minyak. Menggoreng dalam kelompok kecil juga membantu agar ubi jalar tidak menempel satu sama lain.
Goreng selama 3 hingga 5 menit, atau hingga ubi jalar berwarna keemasan dan mengapung di permukaan. Perhatikan potongan yang lebih kecil, karena mereka biasanya matang lebih cepat dibandingkan potongan yang lebih tebal.
Setelah matang, angkat potongan ubi jalar dengan sendok berlubang agar minyak berlebih bisa terlambat. Pastikan tidak menyiramkan minyak panas kepada diri sendiri saat mengeluarkannya dari wajan.
Tempatkan ubi jalar yang telah digoreng di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak, sehingga tidak menjadi soggy. Proses penyerapan minyak sangat penting untuk mempertahankan kerenyahan hingga disantap.
Terakhir, taburi ubi jalar yang masih hangat dengan garam, merica, atau rempah favorit Anda untuk menambah cita rasa. Ini adalah kesempatan yang baik untuk bereksperimen dengan bumbu pilihan agar mendapatkan rasa yang lebih kaya.
Join channel telegram websitekami.com agar tidak ketinggalan berita loker terbaru lainnya
Join now