Resep Adobo Filipina: 3 Variasi Populer yang Wajib Disukai

Resep adobo daging sapi memang tidak sepopuler variasi lainnya, namun rasanya tetap luar biasa. Proses memasak yang lambat akan membuat daging menjadi empuk dan mampu menyerap semua rasa dari saus yang digunakan.

Versi ini memberikan pilihan yang mengenyangkan dan cocok bagi Anda yang menyukai hidangan dengan cita rasa kaya. Dengan memadukan bahan-bahan yang sederhana, Anda dapat menciptakan masakan yang penuh kelezatan.

Memasak adobo daging sapi di akhir pekan bisa menjadi cara yang baik untuk menghabiskan waktu bersama keluarga. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah diolah, membuatnya sempurna untuk meja makan.

Persiapan dan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Adobo Daging Sapi

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan semua bahan dengan baik. Memastikan bahan-bahan segar dan berkualitas akan memberikan hasil yang maksimal saat dimasak.

Dalam resep ini, Anda akan membutuhkan 1 kg daging sapi, baik brisket atau short ribs, yang dipotong menjadi bagian-bagian kecil. Penggunaan potongan daging yang tepat sangat penting untuk menghasilkan cita rasa yang kaya dan tekstur yang lembut.

Selain daging, bahan utama lainnya meliputi kecap, cuka, bawang, dan bawang putih. Kecap dan cuka akan memberikan kedalaman rasa yang khas pada hidangan adobo ini.

Langkah-Langkah Memasak Adobo Daging Sapi yang Hasilnya Lezat

Langkah pertama dalam proses memasak adalah memarinasi daging. Campurkan daging dengan kecap dan diamkan minimal satu jam agar semua rasa meresap dengan baik.

Setelah marinade, panas minyak dalam panci besar lalu tumis bawang dan bawang putih hingga harum. Langkah ini sangat penting untuk membangun fondasi rasa yang kuat dalam hidangan Anda.

Tambahkan daging yang telah dimarinasi dan masak selama 8–10 menit hingga kecokelatan. Pastikan untuk membalik-balik daging agar matang merata dan mendapatkan warna yang cantik.

Proses Memasak yang Menghasilkan Rasa Sempurna

Setelah daging berwarna cokelat, tuangkan cuka dan biarkan mendidih tanpa diaduk selama 2 menit. Langkah ini berfungsi untuk mengurangi rasa tajam cuka dan menghasilkan kelezatan rasa yang lebih seimbang.

Selanjutnya, tambahkan air, daun salam, dan merica utuh ke dalam panci. Aduk perlahan dan didihkan kembali untuk menggabungkan semua rasa.

Kecilkan api, tutup panci, dan biarkan semua bahan mendidih selama 1,5 hingga 2 jam. Jangan lupa untuk mengaduk sesekali dan mengecek apakah perlu menambahkan air jika berkurang.

Penyajian dan Tips untuk Menikmati Adobo Daging Sapi

Saat daging sudah empuk dan mudah disuwir, Anda dapat menambahkan sedikit gula jika suka dengan rasa manis. Bahan terakhir ini akan memberikan nuansa baru pada hidangan Anda.

Sesuaikan rasa dengan menambah kecap atau garam jika diperlukan untuk menyeimbangkan cita rasanya. Penyajian yang tepat juga penting untuk menonjolkan kelezatan dari adobo ini.

Hidangan adobo daging sapi ini paling nikmat disajikan hangat dengan nasi putih. Nikmati setiap suapan dan rasakan bagaimana semua rasa berpadu dalam satu piring.