Resep dan Tips Membuat Selai Apel yang Mudah

Resep selai apel yang lebih sehat ini menggunakan pemanis alami dan mengandalkan gula alami dari apel itu sendiri untuk memberikan rasa manis. Ini sangat cocok untuk mereka yang ingin mengurangi asupan gula namun tetap menikmati makanan yang lezat ini.

Dalam proses membuatnya, Anda hanya memerlukan beberapa bahan dasar yang mudah ditemukan. Dengan resep ini, Anda dapat mengolah apel menjadi selai yang tidak hanya nikmat tetapi juga bergizi.

Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan untuk membuat selai apel ini. Siapkan segala sesuatu agar proses memasak menjadi lebih mudah dan menyenangkan.

Bahan:

– 6 pon apel manis (varietas Gala, Fuji, atau Honeycrisp paling cocok)

– 1/2 cangkir saus apel tanpa pemanis

– 2 sendok teh kayu manis bubuk

– 1/2 sendok teh pala bubuk

– 1/4 sendok teh jahe bubuk

– 1/4 sendok teh garam

– 2 sendok makan air lemon

– 1 sendok teh ekstrak vanili

– 2 sendok makan madu (opsional, untuk tambahan rasa manis)

Langkah-Langkah Membuat Selai Apel Sehat

Untuk memulai, siapkan apel dengan mencucinya, mengupas, dan memotongnya menjadi potongan kecil. Varietas apel yang paling manis akan memberikan rasa manis alami pada selai ini.

Setelah apel siap, masukkan potongan apel dan saus apel ke dalam slow cooker atau panci besar. Saus apel membantu mencegah lengket dan menambah cita rasa apel yang lebih kaya.

Masak campuran ini dengan suhu rendah selama 8-10 jam dalam slow cooker, atau 2-3 jam dengan api sedang-rendah di atas kompor. Pastikan untuk memantau agar tidak terlalu kering.

Menghaluskan dan Menambahkan Bumbu ke Campuran

Setelah apel benar-benar empuk dan mulai hancur, haluskan campuran hingga mencapai konsistensi yang halus. Pastikan tidak ada gumpalan besar yang tersisa.

Setelah itu, tambahkan semua rempah dan garam ke dalam campuran yang telah dihaluskan. Aduk merata agar rasa bumbu terserap secara sempurna ke seluruh selai apel.

Akhiri dengan memasak selama 2-3 jam lagi, sambil terus diaduk secara berkala untuk mencegah terbakar. Campuran ini harus menyusut dan mengental secara signifikan selama proses ini.

Sentuhan Terakhir dan Penyimpanan

Selama 30 menit terakhir memasak, tambahkan air lemon dan ekstrak vanili. Cicipi campuran untuk menyesuaikan rasa, dan jika diperlukan, tambahkan madu untuk menambah rasa manis.

Selai apel ini siap digunakan saat ia dapat melapisi punggung sendok dan tetap berbentuk saat diaduk. Biarkan selai mendingin sepenuhnya sebelum dipindahkan ke dalam wadah penyimpanan.

Dengan menggunakan resep ini, Anda tidak hanya mendapatkan selai apel yang nikmat, tetapi juga lebih sehat. Nikmati selai apel ini di roti panggang, pancake, atau bahkan sebagai pelengkap hidangan lainnya.